Διατροφή-Υγεία

Οι χρήσεις και οι φανταστικές ιδιότητες της πρόπολής

  Η πρόπολη είναι ρητινώδης κολλητική ουσία που συλλέγουν οι μέλισσες από διάφορα φυτά, την εμπλουτίζουν με κερί, γύρη, ένζυμα και άλλες ουσίες και τη χρησιμοποιούν για να στεγανοποιήσουν και απολυμάνουν το εσωτερικό της κυψέλης. Η ονομασία οφείλεται στο ότι οι μέλισσες την τοποθετούν μπροστά στην είσοδο της κυψέλης (προ της πύλης) ώστε να την στενέψουν και να εμποδίσουν την είσοδο στην κυψέλη διαφόρων εχθρών όπως είναι τα ποντίκια, οι μεγάλες πεταλούδες, τα φίδια και άλλα. Σήμερα η επιστημονική έρευνα έδειξε [...]

Read more...

ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΤΗΣ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΤΡΟΥΦΑΣ

Αφού συγκομισθούν οι τρούφες, απομακρύνεται το μεγαλύτερο μέρος του χώματος με βούρτσισμα, ενώ αφήνεται ένα λεπτό στρώμα χώματος να καλύπτει τις τρούφες ώστε η διατήρηση τους να είναι καλύτερη Οι τρούφες δεν πρέπει να πλένονται παρά μόνο όταν είναι να χρησιμοποιηθούν για να αποφεύγεται ο κίνδυνος του σαπίσματος. Μπορούν να πλυθούν οι τρούφες πριν από τη συντήρηση, αρκεί να συσκευασθούν και να διατηρηθούν σε κενό αέρος. Στην κατάσταση που παρελήφθησαν οι τρούφες χωρίς να αλλοιωθούν οι οργανοληπτικές τους ιδιότητες μπορούν να [...]

Read more...

Οι εκπληκτικές χρήσεις της σπιρουλίνας

Σαν τρόφιμο των ανθρώπων. Η σπιρουλίνα είναι το πιο πλήρες τρόφιμο που υπάρχει στον κόσμο. Επίσης θεωρείται σαν ένα σημαντικό συμπλήρωμα διατροφής χάρις στις θεραπευτικές της ιδιότητες. Αντίθετα από άλλους μικροοργανισμούς, η σπιρουλίνα είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία που απορροφώνται πολύ εύκολα  από τον οργανισμό του ανθρώπου. Οι κυριότερες θρεπτικές της ιδιότητες Πολύ πλούσια πηγή πρωτεϊνών. Περιέχει  50-70% του ξηρού της βάρους,  (έχει δύο φορές περισσότερη πρωτεΐνη από την σόγια, τρεις φορές περισσότερη από το μοσχαρίσιο κρέας), οι πρωτεΐνες της σπιρουλίνας  δίνουν στον [...]

Read more...

Το γιαούρτι σαν φυσικό καλλυντικό

Το γιαούρτι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που προέρχεται από την ζύμωση του γάλακτος με κατάλληλους ζυμομύκητες.  Το προϊόν αυτό είναι «ζωντανό» επειδή έχει την ιδιότητα να θέτει σε ισορροπία τα μη παθογόνα βακτήρια της επιδερμίδας του ανθρώπου και τα οποία συμμετέχουν στην φυσική προστασία του.  Επίσης περιορίζει την ανάπτυξη των βλαβερών βακτηρίων επάνω στο δέρμα. Λόγω του ότι είναι ελαφρά όξινο, ρυθμίζει επίσης το ρΗ της επιδερμίδας του ανθρώπου. Όταν το απλώνομε στην επιφάνεια του δέρματος παρουσιάζει στυπτικές και απολεπιστικές [...]

Read more...

Το μέλι και η ευεργετική του αξία στην υγεία μας

Το μέλι είναι ένα προϊόν της μέλισσας, το οποίο παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών, μέσα από την επεξεργασία που γίνεται στο πεπτικό σύστημα της μέλισσας. Σύμφωνα και με την Κοινοτική Νομοθεσία (Οδηγία 2001/110/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου), μέλι είναι η φυσική γλυκιά ουσία που παράγουν οι μέλισσες του είδους Apis mellifera από το νέκταρ των φυτών ή από εκκρίσεις ζώντων μερών φυτών ή εκκρίματα εντόμων που απομυζούν φυτά ευρισκόμενα πάνω στα ζώντα μέρη των φυτών. Τις ουσίες αυτές  οι μέλισσες [...]

Read more...